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大変遅くなりましたが、2月レッスンのご連絡をいたしました。

お待たせして申し訳ありませんでした。

追加開講日に変更してくださった皆様のご協力には

心より感謝申し上げます。

また今回お席をお取りできなかった皆様におかれましては

期待を裏切る形になり、本当に申し訳ございません。

これに懲りず、またのお申込みお待ちしております。





今日はリストランテカルテットさんのレッスンでした。

来週も同じレッスンがあるので、写真をあげるのは

再来週にしようかな。最高に美味しかった!とだけ。笑

第一回レッスンはまた開催予定だそうですが

お日にち確定したら、インスタグラムにUPするそうです。

カルテットさんのインスタグラムは →  (Click!) 

フォローしましょう~。



写真↑は、台湾発のティースタンド「ジ・アレイ」にて。

関西第一号店になるのかな?→ 食べログ  (Click!) 

めちゃ並んでました!

黒糖タピオカラテ飲みました。お腹たぷたぷ。

もちもちのタピオカ美味しかったデス。


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クランベリーノワの写真がありません。。。

ランチは、フランスの家庭料理で

豚肉とお豆をシードルで煮込んだものを

お召し上がりいただきました。

コーンビーフのリエット風をパンに添えて。

ライ麦パンにサンドしても美味しいです。

もう少し胡椒をきかせたかったかな。
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友達にもらったあずきバター。

ついついつけすぎてしまうので注意。




2月レッスン「デニッシュ」本日締め切りです。



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今日は先生方のグループレッスン。

ベラベッカとデニッシュ食パンとクグロフポム作りました。

ベラベッカは本来洋梨を使いますが、今日は国産りんごで。

美味しくできてるといいなぁ。味見が楽しみです。
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今日のべんりなー。

生徒さんに教えてもらった電子レンジで野菜を加熱するやつ。

商品名なんだっけ?

今年に入って、やっと近所のホームセンターに入荷したのを発見。

すぐれもの教えていただいてありがとうございました!

ダイソーにも温野菜電子レンジ調理器なるものがあるそうなので

気になる方は、100均のをまず試してみるのもありですねー。






2月レッスン「デニッシュ」締め切りは19日です。



お申込みお待ちしております。
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来月のランチメニューは、中華風蒸しパンの予定です。

今日は葱入りで花巻を作ってみました。

年季の入ったせいろ、来月活躍してもらいます。





2月レッスン「デニッシュ」締め切りは19日です。



お申込みお待ちしております。
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また写真撮るの忘れて切ってしまった。

今日のは、フィユタージュラピッドではなく、

折り込んだパイ生地です。時間はかかるけど

一度にたくさん仕込んで冷凍しました。
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ABCの昔のメニューより。懐かしいと思った方いらっしゃるかも。

里芋とツナのホワイトソース入りのパンと味噌マヨきのこ。

イーストの量を減らし、一次発酵を30℃で60分にしています。


私は、手ごねの短時間で作るパンのレシピをほとんど作っていません。

作ろうと思えば作られるのですが、老化の早いパンのレシピを作って、

レッスンすることには少し抵抗を感じるからです。

もちろん、食べ手があって、その日のうちに

食べきってしまうような場合は、

手ごねの短時間パンはアリだと思っていますが。

様々な出会いを通して、手ごねのパンを習いたいという

お声は以前から頂いていて、どんな形ですればいいのか模索中です。

今は、お知り合いのグループレッスンで

ひっそりと月に一回させて頂いています。

自分のレシピではなく、ABCのレシピです。

パン作りの楽しさを、初心者の方にお伝えできればと。
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野菜メイン。自然とこうなる同級生の新年会。

備忘録として。
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牡蠣×ライ麦パン、最強!
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焼いたパン。