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オリーブのねじりパンと抹茶のワッフルの

レッスンも残すところあとわずか。

今日もご参加ありがとうございました!

今朝は寒かったですね・・・。

体調崩しやすいので気を付けてお過ごしくださいね。


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黒豆とくるみのパン。

試作が続くとすぐ体重増加します・・・

試作したいのがいっぱいあるので困った困った。
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雨が続きますね。

パン柄のブラウス。かわいいのでパチリ。
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かわいいだけじゃなく、等分に切り分けやすいので、

マルグリット型はお気に入り。

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【マルグリット型】Black 17cm【シリコン加工】フラワー型
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雨の日曜日。写真少な・・・。

↑のねじりパンは3分割です。

ちょっとかじってしまいました。
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スモークチーズとくるみのパン。

前回のイベントで焼いたパンです。

最近この成形が多い。
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先日頂いた手作りマドレーヌ。

シェル型とコキーユ型とで食感が違うと。

たしかに。食べ比べたことなかったので勉強になりました。

とってもきれいな焼き色にうっとり。

美味しいマドレーヌ、ごちそうさまでした♪
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ご参加ありがとうございました。

グリッシーニは生ハム巻いて食べるのが定番ですが

やはり美味しいと思います。レッスン参加までに

生ハム買っておくといいかもです!

オリーブのねじりパン、バゲット風に焼いてみました。

昨日のデモ生地です。何度かこんな風に焼いてますが

失敗なしで、おすすめです。最終発酵はねじりパンより

やや短めで1本クープ。油脂なし。ビストロ焼きです。
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試作。そば粉のカンパーニュ。

甘くて香り豊か。ちょっとクラムがねっちりしてしまったので

諸々調整が必要だけど、美味しいと思う。

生ハム、チェダーチーズ、お友達自家製コルニッション(激旨!)

と赤ワインで、アペロみたいな昼食。

1/4個は食べすぎた・・・反省
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本日もレッスンご参加ありがとうございます!
まだ先ですが、12/3(日)にSHOP開きます。

時間は10:00-18:00を予定しています。 

シュトーレン、クグロフ、パネトーネ、クリスマスのパンを

中心にご用意します。今回は、焼き菓子も販売する予定です。

お越しいただいた方には、コーヒーをサービスいたしますね。

当日は、シュトーレンのお引渡しも承ります。

シュトーレン販売のご案内・予約受付は、近々。