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今日は、朝から、いつにも増してキレがなく。

写真も撮ってない。。。すみません~。

作ったのは、あんぱん、マフィン、ベーグルです。

あんぱんは、過去メニューと違う配合になりました。

また機会があればご紹介できたらなと思います。
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重ね煮で作ったラタトゥユとちぎったベーグル。
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昨日のごちゃ弁。
玄米しゃけ紫蘇ご飯、ゆかり入り出し巻き卵、きゅうりの辛子漬け
はまちの味噌煮、白ネギととうもろこしのかき揚げ、奈良漬け
ゴーヤの甘辛煮、みょうがの甘酢漬け、梅干し。
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今日は久しぶりの「はじめてのレーズン酵母」レッスンでした。

ご参加いただきありがとうございました。

またのご参加お待ちしております♪
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ル・シュクレ・クールのパンをたっくさん頂きました。

夏休み中に一度は行けたらいいなぁ。

美味しいパンありがとうございました!
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新鮮で立派なきゅうりが手に入ったので、

今年も辛子漬けに。いおりさんの若女将直伝レシピ。

夏はこれが欠かせません。
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ブリオッシュ・オ・プラリーヌ・ローズ。

可愛いビジュアルで近頃人気のプラリーヌ・ローズを使った

ブリオッシュのリクエストレッスンでした。

ブリオッシュ生地も新たな配合。新ブリオッシュ。
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玄米・黒米食パンとクルチャ&バターチキンカレー。

ありがとうございました♪
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ライ麦バゲットとクッキーあんぱんのレッスン、

グループレッスンであと一回ありますが

レギュラーレッスンは今日で最終日でした。

ご参加いただいた皆様本当にありがとうございました!



ライ麦バゲットは、酵母液10%減らして、その分加水を10%増に
して頂いたら、ゆっくり発酵がとれ、より美味しくなります。
うっかり過発酵ってことも、この暑い時期、避けられておすすめです。





7月和菓子レッスンのお誘い

7/23(日)15:30~17:00 参加費1200円
創作菓子いおりさんにて「ずんだ」を使った和菓子を教わります。
当教室の生徒様で、興味のある方はお気軽に問い合わせください。



こっぺぱんで使用した新IFトレー小判型を欲しい方
いらっしゃいましたら、ご連絡ください。
送料無料にするため、まとめ買いを考えています。
ひとり何個でもかまいません。
昨年は安く買えたのですが、ごめんなさい。
今回は一個につき110円になります。
締め切りは、21日の21時とさせてください。


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50℃洗い低温スチーム調理で作った野菜カレー。

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梅が熟したので塩漬けに。

梅酢が上がって来るのを観察するのが楽しみ。

と、あんバーガー。ミルキーで優しいマフィン生地で。
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今日もごちゃ弁。
ハマチで作ったそぼろの煮つけ、炒り卵、肉じゃが、
じゃこときゅうりの酢の物、ずいきの煮物。



6/23(金)10:30-14:00
初心者限定「はじめてのレーズン酵母レッスン」 残席3

自家製酵母のパン作りの基本に焦点を当てたレッスンです。
レーズン酵母でじゃがいものパンを作り、
パンに合う簡単なランチを召し上がって頂きます。
参加費 4.000円 酵母液つき
お申込み・お問合せは、メールフォームからお願いします。
はじめてのレーズン酵母レッスンは、当分開講しませんので
悩まれている方はこの機会をお見逃しなく~。