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今回も多くの方にご参加いただきありがとうございました。

なかなか早く発酵してこないので少し心配になりますね。

私の作ったのも12日目でようやく泡が出始め、

今朝、上に浮いたフルーツの周りが細かい小さな泡で

白っぽくなる状態まできました。

明日くらいには混ぜただけで全体が白濁して見えるほどの

発泡があり、完成するのではないかと。

2週間くらいはあきらめずかき混ぜてみてくださいね。

他にも発酵を促す方法があるようで、こちらは実験中ですので

結果が出たらすぐにお知らせしますね。




三村講師が買ってきてくれたレコルトさんのパンでランチ。

完成度の高さに「尊敬」しかありません、松尾シェフ!

ごちそうさまでした~。