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今日は友達からオーダーがあって(ありがたや)

ベーグル、オリーブのねじりパン、フォカッチャなど

焼きました。メインの粉が足りなさそうだったので

先日買ってあった国産強力粉のオペラを使いました。

初めて(多分。記憶力自信なし)使う粉。

生地を触ると、ざらっとした感じだったので、

灰分の高さからいっても歯切れ良さそう。

フォカッチャに使ったアンデスレッドは頂き物。

先日作ったバジルペーストと合わせました。

マンゴーの白ワインシロップ煮の入ったマンゴーパンは、

ミニクグロフ型で。ヨーグルトチーズクリーム、

もう少し多いほうが美味しいんだけど。

今度はソフトクリームみたいに絞ろうかな。