Img_cbf89d2fa5e9af391a907e0bbb965c5f
奇跡的に涼しくて快適な一夜でした。

お越しくださった生徒さまありがとうございました!

丸五アジア横丁ナイト屋台は今年あと2回開催されます。

7bé santé が出店する際は当ブログでご案内しますね。
Img_88c025f6b78bcf7270b7cf08c8b27484
Img_dea4bd11b510e6ee984ba29760c73eb4
Img_abce3495dd1e1b8f846f25493872db23
8/17(金)18:00-22:00頃まで

丸五市場でイベントのお手伝いします。

三村先生とご主人の7bé santé 今月も出店します!

大正筋のイベントで大好評だったYummy the 肉味噌まぜ麺が登場しますよー。

これはほんと食べなきゃ夏終わりません!

定番メニューの鯖のフリッタータと鶏肝の赤ワイン煮は

サングリアにぴったりのおしゃメニュー。

レバーが苦手な人にぜひ食べてもらいたい。

食わず嫌い克服できること請け合います。

立ち飲みスタイルでアジア各国のお料理が

味わえる下町情緒あふれるイベントです。

お友達ご家族お誘いあわせの上お越しください♪

お待ちしております♪
Img_393833563125694c233e089940faf100
リストランテ・カルテットさんのピザレッスン、

お問合せを頂いておりましたが

第一回ナポリピッツァレッスン、再び開講決まりました!

ご案内頂きありがとうございます!



ピッツァ教室

 第1回  ナポリピッツァ   

   日程:9月30日(日曜日) 14:00~17:00位  

   場所: リストランテカルテット

        神戸市中央区栄町通1-1-21 
電話番号 078-321-1256 (お問い合わせはこちらの電話番号にお願いします)



   講師: 福田 吉一 シェフ

        本場イタリアでの修行や有名ホテルでの料理長を経て各店舗オーナーシェフを務めた

        イタリア政府公認 日本ナポリピッツァ職人協会認定職人

   参加費:6,000円

   定員  :6名



前回に引き続き、第1回目の教室は、レストランの看板メニューでもあるナポリピッツアをご紹介いたします。


   ・生地は、低温長時間発酵をしますのであらかじめシェフが用意している分でスタートします。

    ピッツァ生地伸ばしをし、イタリアから輸入したマリオ・アクント社の
    ハイブリッドピッツァ窯で薪とガスを使用して、実際にシェフと一緒に焼いてもらいます。

    ・生地のコネなどは、シェフのデモとなりますのでご了承ください。



レッスン

  ピッツァ  2種 (マルゲリータ・フォカッチャ)

  レッスンの2種はお持ち帰り頂きます。



レッスン後、シェフの特製ランチをお召し上がりいただきます。
  お食事の内容は、毎回仕入やシェフの気まぐれにより変わる可能性があります。
  お楽しみにしていて下さい。


キャンセルについて

  キャンセルをされる場合は予約日の1週間前からレッスン料の半額を頂戴いたします。


ピッツァ生地の捏ね方の説明は、第1回目のみです。
今後教室に参加されようと思っている方は、第1回目のナポリピッツァの受講をお勧め致します。

♪♪お申し込み方法♪♪

・直接、リストランテカルテットにメールにてお申し込み下さい。
 先着順となります。
 *メールの件名には必ず「9月30日のピッツァ教室申し込み」とご記入下さい。

メールアドレス

quartetto@kobe-nadeshikoya.com

お得な情報や新しい情報などは、フェイスブック・インスタグラムでご確認下さい。

フェイスブック
 (Click!) 

インスタグラム
 (Click!) 

Img_a1ff65c3cf166c2db426a41d6120e6a2
Img_02c507a473ba11ee680b852c81aac80d
Img_910e21035ea636391313f8d6c2f753e3
ワインショップ マイソムリエさんでの

イベントが終了しました。

自分が主役事というのが不得意で何かと疲れましたが

初めてお会いする方々に優しいお声をかけて頂き

終わってやれやれの心境です。。。

反省点もあります。課題と向き合う結果とになり

これを機にまた少しでも上を目指していかねばと。

精進いたします。。。

ご参加くださった生徒様ありがとうございました!

Img_ae338691c7fce2804d1302d97e14a429
Img_c8b60b885ed4978f35e34a45bbe82f7b
北海道直送の新鮮で立派なとうもろこしを頂きました。

生のまま、生地にねりこんで厚焼きマフィンに。

とっても甘いとうもろこしなので、

ダイスチーズを巻き込んで。

表面には薄くオリーブオイルを塗り

岩塩とペコリーノチーズを振って焼きました。

もちもちでとうもろこしの甘さと塩けが

楽しいコントラストを作り、飽きずに食べられました。

美味しいとうもろこしありがとうございました~。
Img_7c057e0d22c8a7ca76d0d6d0801b3669
Img_a732f0c5bfdd4a42e3b7bdcd42e4944a
珍しい貴腐ワインレーズンです。

これをたっぷりとぜいたくに使ったクグロフ。

ワインのシロップを打って、口に入れたら

溶けるクラムになるまで3日寝かせます。

マイソムリエさんで行う「マイソムリエ倶楽部」のために

焼かせていただいたクグロフ。

ブルーチーズとはちみつを添えて

とっておきのワインとともに

お召し上がりいただきます。

ご参加くださいます生徒様

楽しみにお待ちしております♪