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11月レッスンにお申込みいただき誠にありがとうございました!

楽しみにお待ちしております。


↑は頂いた花梨です。花梨酒に。



10月14日(日)
和菓子レッスンのお誘い
15:30-17:00 参加費1200円
10月は生菓子の山茶花、寒椿です。
当教室の生徒様で参加ご希望の方はご連絡ください。
初めての方も気軽にご参加くださいね。
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20:00より11月レッスンの受付を開始いたします。

お申込みお待ちしております。






10月14日(日)
和菓子レッスンのお誘い
15:30-17:00 参加費1200円
10月は生菓子の山茶花、寒椿です。
当教室の生徒様で参加ご希望の方はご連絡ください。
初めての方も気軽にご参加くださいね。
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南京町のリストランテ・カルテットさんで

第2回ピザレッスンが開催されました。

今回はローマピザ。薄く伸ばして焼くので

クリスピーなタイプ。レッスンを受けながら

焼きたてをつまんで食べられるなんて最高の贅沢。
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サブメニューはニョッキ。レシピ本には載ってない

究極の食感を持つニョッキ作りのプロの技を

今回もシェフ惜しげもなく教えてくださいました。

ソース2種もシンプルな素材でいかに美味しく仕上げるか

頭には入ったと思うので、早く復習してコツを習得したい。

デザートも毎回美味しいのですが、市販のものを使わず

手作りされているそうで、そこからシェフの修業時代の

お話も聞かせていただいて、料理人って努力の積み重ねで

お人柄もお料理に現れるのだなぁと思いました。

次回のメニューもとても魅力的で今から楽しみです!

来年になってしまいますが、みなさんお待たせしてすみません。

また次回もよろしくお願いいたします。

カルテットさんのピザレッスン、興味ある方は私か

レストランへ直接お問合せくださいね。078-321-1256
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台風でまた順延?と心配していたレッスンですが

無事に開講できて、ほっ。

ご参加いただいた皆様ありがとうございました!

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ランチは、ふわっとミートボール。



シリコン型の一旦の締め切りは11日です。


明日ピザレッスンご参加の皆様
よろしくお願いします。


10月14日(日)
和菓子レッスンのお誘い
15:30-17:00 参加費1200円
10月は生菓子の山茶花、寒椿です。
当教室の生徒様で参加ご希望の方はご連絡ください。
初めての方も気軽にご参加くださいね。


11月メニューはくるみ食パンとクグロフポムです。

受付は10日(水)午後8時より承ります。

ご応募お待ちしております♪

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今日から10月メニューのレッスン始まりました。

りんごを炊くところから始まります。

進行上、どうしても終了時間が14:00頃になります。

ご多忙とは存じますが、時間には余裕を持って

お越しくださると非常にありがたいです。
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レッスンでは小さな発酵かごで焼きますが

ノアレザンは普通の発酵かごで分割なしで

焼くことももちろんできます。

↑はちょっと焼き過ぎました。
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タルトタタン風ブレッドは、レッスンでは

連結のシリコン型を使用しますが

イングリッシュマフィン型でもOKです。

写真のは底65径×H40のシリコンゴム型と

直径8㎝×H2のイングリッシュマフィン型です。

イングリッシュマイン型の内側にベーキングシートを

切ったものを入れてますが、バター塗るだけでもOKでした。

レッスンで使用している型が欲しい方は

ご連絡ください。注文します。1つ1730円です。

ミニ発酵かごはメーカー欠品中です。すみません。
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持ち帰りのタッパーや箱ですが

↑の100均タッパーは18*25くらいのサイズです。

参考までに。
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久々にべんりなー。セリアです。

10月14日(日)
和菓子レッスンのお誘い
15:30-17:00 参加費1200円
10月は生菓子の山茶花、寒椿です。
当教室の生徒様で参加ご希望の方はご連絡ください。
初めての方も気軽にご参加くださいね。


11月メニューはくるみ食パンとクグロフポムです。

受付は10日(水)午後8時より承ります。

ご応募お待ちしております♪





シュトーレンのご予約も受付開始いたします。