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デモ生地を小判型の発酵かごで焼きました。

全部の生地を入れると、多すぎるので

2/3~3/4の生地量でするといいかな。

残りは、チーズクッペに。これが美味しいのなんの。

この生地とチーズの相性は抜群です。
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今月はねり胡麻団子を教わりました。

包餡が苦手なので、伸びない生地

柔らかい餡に手こずるかと思いきや

なんとか包めてほっ。

中の餡が熱くてとろ~としているお団子は

作りたてならでは。また家でも作らねば。
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今日はいいお天気でしたね~。

オーブン4台稼働すると室温が27℃に。あづ~でした。

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じゃがいも練りこんだベーグルを試作。

も少し改良が必要だけど、いい感じ。
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ご参加いただきありがとうございました!

ホットクロスバンズ売っているパン屋さんあるそうですねー。

食べてみたいなぁ。




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スキレットと

最近また、ちまちま作っているグラノーラ。
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1週間前に比べると、また寒い。

着るものに頭を悩ませる季節ですね。



今日早速しぼり袋を頂きました。

ありがとうございます!





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たんかん酵母の食パン
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デモ生地のブリオッシュで揚げないあんドーナツと

ガレット・ブレッサンヌ。