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9月レッスンへのお申込みありがとうございました!

多数お申込みいただきましたので、

開講日を増やしました。

楽しみにお待ちしております!


フレッシュなプルーンが出始めました。

熟すと甘くてほんと美味しいですよね。


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開講数は少ないですが、9月も総菜パンと

スイートロールパンのレッスンとさせていただきます。

自家製酵母パンのレッスンを楽しみにされていた方には

申し訳ございません。10月から再開したいと思います。

本日20:00よりお申込みをメールフォームかLINEで受付けます。

先着順でお席をお取りいたします。





お申込みお待ちしております!
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ピザレッスンで持ち帰らせていただいた生地で復習。

フォカッチャは、お店の真似をして生ハムサラダのせ。

2日続けてマルゲリータは。。。と言われたので、ピザは

ツナ&オニオン&モッツアレラと残り物のカレー&チーズに。

バーナー使ったら、ちょっと玉ねぎ焦げてしまったけど

美味しく頂きましたー。
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大久保のケーキ教室へ。

マンゴープリンとサブレショコラテベールを教わりました。

友達が前回作ったのを頂いて超美味しかったので

選んだマンゴープリン。この夏復習できたらなぁ。

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リストランテ・カルテットのピザレッスンに参加しました。

ご参加いただいた皆様おつかれさまでした!

厨房で実際にリストランテで提供している政府認定の
ナポリビザのレシピで教えて頂きました。
生地作りを見せていただいたあと、発酵した生地を成形。
麺棒を使わず大きく広げていく方法。
シェフの手つきを見ると簡単そうだけど、難しい。
実際、新人職人はさせてもらえない仕事らしいです。
460℃という高温に熱されたハイブリッドの窯の前に立ち
火通りを均一にするため、パーラーと呼ばれる棒で
ピザを回すのですが、これまた難しい。
熱いので、必死です。なかなかできない体験でした。
シェフは、わかりやすく、丁寧に、熱心に
笑顔でご指導くださいました。
とっても楽しい時間をありがとうございました!
ご紹介くださった生徒様にも感謝です。
またよろしくお願いします♪
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これが実際に一人一台ずつ作らせていただいた

マルゲリータとフォカッチャ。めちゃくちゃ美味しいです!

生地を持ち帰らせていただいたので家でも早速♪

家庭で焼くピザは生地が硬くなりがちですが

簡単に美味しく焼けるコツを教わって

みんなの目が輝きました。笑 
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こちらがレッスン後ごちそうになったメニュー。

ウェルカムドリンクはレッドアイをチョイス。

(好きなものをメニュー表から選べます)

このトマトが秘伝レシピ。実際にお店で使用している

ピザのトマトソースなんですが、目が覚めるような美味しさ。

惜しげもなく作り方を教えていただいたので

家でも作ってみたいです。

野菜サラダになんとピザが4種類。
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デザートのブリュレに、自家製ピスタチオの

アイスクリームも絶品でした。

南京町を大丸のほうから入ってユンユンの手前の路地を
入るとどんつきです。そこがゲストハウス神戸なでしこ屋で
併設されている形でリストランテカルテットがあります。
ランチもハッピーアワーもかなりお値打ちで
くつろげるスペースです。平日のランチ時はサラリーマンの方で
混雑するそうですが、1時以降がねらい目だとか。
女性ひとりでも入りやすい雰囲気ですし
お子様連れでも大丈夫。おすすめです。
女子会にも使えます。ぜひご利用くださいね。

リストランテカルテット