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赤しそ買ってきました。梅干しに漬ける用と赤しそジュース用。
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途中に食べたお弁当。食パンばかり焼いてるから、当分サンドイッチが続くのでした。
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トマト酵母液、いい感じになりました。
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シンプルなフォカッチャに。ほんのりトマト味。クラムの色もやや濃いめ。
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たくさんスパイスをそろえなくてもよいので、ギャバンのピクルス用スパイスはあると便利。

材料
レンズ豆 100g
白ワインビネガー・・・50cc位
水・・・100cc位
砂糖・・・小さじ1位
塩・・・小さじ1/2~1位
ローリエ・・・1枚
にんにく・・・1かけ 
ギャバン・ピックリングスパイス・・・小さじ1強
刻んだ鷹の爪・・・少量
玉ねぎ・・・1/8こ 


作り方
レンズ豆は固めにゆでておく
白ワインビネガー、水、砂糖、塩、ローリエ、つぶしたにんにく、
ピックリングスパイス、鷹の爪を小鍋でくつくつ2~3分炊く
保存瓶にレンズ豆、玉ねぎ、ピクルス液を入れて冷ます

冷蔵保存で一か月は大丈夫です

クミンシードを入れても美味しいです
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スープに加えたり、サラダにトッピングしたり、マッシュポテトと混ぜたり。

使える子です。レッスンでは、ポテトの上にのせて焼いてます。

焼くと酸味は薄れますので、少しですが、風味や食感のアクセントになってます。



365日、おいしい手作り!「魔法のびん詰め」
とっておきの保存食レシピが満載! こてら みや (著)

保存食作るのが好きな方には、この本、おすすめです。
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今日は飾り巻き寿司の辰巳先生と、先生を紹介してくれたセイトサンが一緒に

パンダパンを作りに来てくれました。

先生、わざわざパンダの飾り巻き寿司を作ってきてくださいました。ヤッター。

先生のお寿司はやわらかくてふわっとしてて美味しかったです。

私はついついぎゅっぎゅっと触ってるんだろうなぁ。

ごちそうさまでした!
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集合。
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これは小さなラウンド型で焼いたパンダパンのラスク。

楽しかったです!また遊びに来て下さいねー。


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きらりん☆ビスケット。   ねつ造・・・

おつかれさまでしたー。
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焼きドーナツ。はちみつ入り。食べだしたら止まらなくなる危険なおやつ。