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奇跡的に涼しくて快適な一夜でした。

お越しくださった生徒さまありがとうございました!

丸五アジア横丁ナイト屋台は今年あと2回開催されます。

7bé santé が出店する際は当ブログでご案内しますね。
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8/17(金)18:00-22:00頃まで

丸五市場でイベントのお手伝いします。

三村先生とご主人の7bé santé 今月も出店します!

大正筋のイベントで大好評だったYummy the 肉味噌まぜ麺が登場しますよー。

これはほんと食べなきゃ夏終わりません!

定番メニューの鯖のフリッタータと鶏肝の赤ワイン煮は

サングリアにぴったりのおしゃメニュー。

レバーが苦手な人にぜひ食べてもらいたい。

食わず嫌い克服できること請け合います。

立ち飲みスタイルでアジア各国のお料理が

味わえる下町情緒あふれるイベントです。

お友達ご家族お誘いあわせの上お越しください♪

お待ちしております♪
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ワインショップ マイソムリエさんでの

イベントが終了しました。

自分が主役事というのが不得意で何かと疲れましたが

初めてお会いする方々に優しいお声をかけて頂き

終わってやれやれの心境です。。。

反省点もあります。課題と向き合う結果とになり

これを機にまた少しでも上を目指していかねばと。

精進いたします。。。

ご参加くださった生徒様ありがとうございました!

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リストランテ・カルテットのピザレッスンに参加しました。

ご参加いただいた皆様おつかれさまでした!

厨房で実際にリストランテで提供している政府認定の
ナポリビザのレシピで教えて頂きました。
生地作りを見せていただいたあと、発酵した生地を成形。
麺棒を使わず大きく広げていく方法。
シェフの手つきを見ると簡単そうだけど、難しい。
実際、新人職人はさせてもらえない仕事らしいです。
460℃という高温に熱されたハイブリッドの窯の前に立ち
火通りを均一にするため、パーラーと呼ばれる棒で
ピザを回すのですが、これまた難しい。
熱いので、必死です。なかなかできない体験でした。
シェフは、わかりやすく、丁寧に、熱心に
笑顔でご指導くださいました。
とっても楽しい時間をありがとうございました!
ご紹介くださった生徒様にも感謝です。
またよろしくお願いします♪
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これが実際に一人一台ずつ作らせていただいた

マルゲリータとフォカッチャ。めちゃくちゃ美味しいです!

生地を持ち帰らせていただいたので家でも早速♪

家庭で焼くピザは生地が硬くなりがちですが

簡単に美味しく焼けるコツを教わって

みんなの目が輝きました。笑 
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こちらがレッスン後ごちそうになったメニュー。

ウェルカムドリンクはレッドアイをチョイス。

(好きなものをメニュー表から選べます)

このトマトが秘伝レシピ。実際にお店で使用している

ピザのトマトソースなんですが、目が覚めるような美味しさ。

惜しげもなく作り方を教えていただいたので

家でも作ってみたいです。

野菜サラダになんとピザが4種類。
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デザートのブリュレに、自家製ピスタチオの

アイスクリームも絶品でした。

南京町を大丸のほうから入ってユンユンの手前の路地を
入るとどんつきです。そこがゲストハウス神戸なでしこ屋で
併設されている形でリストランテカルテットがあります。
ランチもハッピーアワーもかなりお値打ちで
くつろげるスペースです。平日のランチ時はサラリーマンの方で
混雑するそうですが、1時以降がねらい目だとか。
女性ひとりでも入りやすい雰囲気ですし
お子様連れでも大丈夫。おすすめです。
女子会にも使えます。ぜひご利用くださいね。

リストランテカルテット
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大正筋縁日にお越しいただいた皆さま

本当にありがとうございました!

台風の影響も心配されましたが

無事に終了いたしました。
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7bé santé (ナベサンテ)の肉味噌まぜ麺が大好評でした!

何料理?はまる味!病みつきになる!超美味!と

嬉しいお声をたくさん頂戴してました!

こだわりぬいた風味・食感の絶妙なバランス

誰も真似できない逸品でしたね~。

コロナビールとの相性が抜群でした。

またどこかで食べられますように。。。

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パンの記録。

自家製乳酸キャベツと最近はまってるメーカーの

ウィンナーソーセージをはさんだホットドッグ。

パンはハード系でフライドオニオン入り。

夏野菜ピザと夏野菜カレーパン。

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カレーマフィン
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ゴルゴンゾーラポテト
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塩パン
あと、アンチョビバターガーリックポテトも。

これが一番人気ですぐに完売しました。

なのに写真がない。。。
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神戸のめろんぱん レモン
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フロマージュ・オランジェ
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サンライズ
あとは、白あん入りのマドレーヌとドーナツ。

今回もいおりさんのあんを使わせて頂きました。


総菜パンがやはり人気で、来年はもっと充実させたいな。

昨年グラノーラを買ってくださった方が

「グラノーラある?」とおたずねくださって

それがとっても嬉しかったです。

また来年も楽しいイベントになりますように。