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今回も多くの方にご参加いただきありがとうございました。

なかなか早く発酵してこないので少し心配になりますね。

私の作ったのも12日目でようやく泡が出始め、

今朝、上に浮いたフルーツの周りが細かい小さな泡で

白っぽくなる状態まできました。

明日くらいには混ぜただけで全体が白濁して見えるほどの

発泡があり、完成するのではないかと。

2週間くらいはあきらめずかき混ぜてみてくださいね。

他にも発酵を促す方法があるようで、こちらは実験中ですので

結果が出たらすぐにお知らせしますね。




三村講師が買ってきてくれたレコルトさんのパンでランチ。

完成度の高さに「尊敬」しかありません、松尾シェフ!

ごちそうさまでした~。


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今日は露茜で作る酵素シロップの会でした!

足元の悪い中ご参加いただきありがとうございました。

皆様のおかげで和気あいあいと楽しい会になりました。

酵素や50℃洗いについてお話をお聞きいただいたあとは

酵素シロップ作り。そして、新鮮なフルーツとお野菜を

使ったサラダを召し上がって頂きました。

酵素シロップを使ったドレッシングは、夏にぴったりの

さわやかなお味で、三村先生がご用意くださった

珍しいフルーツやお野菜のお味を一層引き立てる美味しさでした。

素材や盛り付けについてもレクチャー頂いてお得なレッスンでしたね。

酵素シロップの完成まで5~7日。ご報告お待ちしております。

来週12日にもう一回レッスンがあります。14時スタート。

残席2となっております。市販では手に入りにくい露茜を使います。

赤い酵素シロップは見た目も可愛いし、きっとスパークリングワインと

割って飲むと美味しいだろうなぁと思います。

予定は空いてるけど悩んでる~という方はぜひお申込みくださいね。
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露茜、ご存知ですか?
梅とスモモをかけあわせて作られた果皮も果肉も赤い新品種の果物。
露茜で梅シロップや梅酒を作ると、とっても可愛らしい赤色に仕上がります。
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そんな珍しい貴重な露茜を使って、酵素シロップを作る会を、
7/5(水)10:30~12:30 14:00~16:00 7/12(水)14:00~16:00 
計3回開催いたします。

西区の松下農園さんに露茜をお持ち頂いて、料理講師の三村泰子先生と一緒にご指導いただきます。

暑さに負けない免疫力をつけると言われている酵素シロップ、身体にいいだけでなく、とっても美味しいんです。
実習のあとは、おやつも一緒に楽しみましょう。私たちの作った酵素シロップもご試飲くださいね。


日時   
7/ 5(水)10:30-12:30 
      14:00~16:00
7/12(水)14:00~16:00

定員 各6名様 当教室が初めての方も歓迎です。お友達を誘ってご参加ください。

参加費 4.000円 (容器、ドリンク&デザート付き)
持ち物 エプロン、ハンドタオル、容器を持ち帰るエコバッグなど
※ごめんなさい。帰りは少し重いです。

お申込みは、メールフォーム、もしくはLINEでお願いいたします。
準備の都合上、申し訳ありませんが、間際のキャンセルはできるだけお控えください。
(時間の変更は承ります。)
お越し頂けなくなった場合は、こちらで漬け込み、レシピと共に郵送させて頂きますので
後日参加費をお振込みくださいますようお願い申し上げます。
お申込みお待ちしております♪