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デモ生地を小判型の発酵かごで焼きました。

全部の生地を入れると、多すぎるので

2/3~3/4の生地量でするといいかな。

残りは、チーズクッペに。これが美味しいのなんの。

この生地とチーズの相性は抜群です。
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今日はお友達ファミリーといろいろ焼きました。

デモ生地の計量ミスしたり、パン落としたり

いつも以上にテンパりながらでしたが

たくさんのパンを焼きあげることができて、ほっ。

力不足を実感しましたが、これからもよろしくお願いします!

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ブリオッシュ生地はいろいろアレンジできて好き。



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なかなか減らない粒入りピーナッツバターを練りこんで

ピーナッツバターブレッド作りました。

粒々がいい感じ。香りもとってもいいです。美味し!

ただ、良かれと思って入れたチョコチャンクが

勝ってしまって、良さを生かせず。

この生地いい方向で使えたらなぁ。




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ホットクロスバンズをちぎりパン風に焼きました。

1.5倍量で作って、9分割。型は20センチスクエア型です。

型に入れなくてもできます。焼成時間は3~5分長めに。

色付きが気になるときは、途中から温度を下げてもいいので。

友達が気に入って、全部持って帰りました。良かった~。
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桜あんを包んだねじりパン。

思い付きで桜味のピンクアイシングをしたら

友達と友達のお母様からそろって「ないほうがいい」と。

そうですよね~。生地と桜あんは本当に美味しいのです。

プレゼントしたいちご酵母の食パン、気に入って頂けますように。
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酵母が元気なうちにと今度は角食。

しっとりほわんほわんできめが細かくて

気泡がキラキラと光っています。

明日の朝食が楽しみ!




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昨日大相撲三月場所を観に行きました。

生で見るとさらに迫力が感じられて。

詳しくないけど(野球と同じで)LIVEは楽しい。