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相楽市でお出しするパンを試作。

リッチな生地につぶあんと抹茶のクリームをサンド。

クリームに使った抹茶は、大正筋商店街にある老舗のお茶屋さん、

味萬の店主さまがおすすめするものを使わせて頂きました。

びっくりするくらい美味しいお抹茶なので、ぜひ味わって頂きたいです。

初夏の相楽市は、抹茶を使ったあんパンを他にも数種作る予定です。


相楽市は、6/3(日)9:00-16:00で、当日は入園無料です。
創作菓子いおりさんのブースにて、いおりさんのあんを使ったパンを
販売いたします。パンは売り切れ次第終了になります。
今回は前回よりもたくさん焼いてお持ちする予定です!

現在いおりさんは、つつじ遊山開催中の相楽園にて5/13(日)まで
和菓子の販売をされています。ゴールデンウィーク中も色々な
イベントが行われています。お時間あればぜひ新緑が見頃の相楽園へ
足を運んでみてください。私も予定しています!


5/27(日)いおりさんの和菓子レッスン 15:30-17:00 
参加費1200円 メニューがまだ決まっていませんが
参加してみたい方がいらっしゃいましたら
ご連絡ください。※当教室の生徒さんに限ります。

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味萬さんで新茶のサンプルを頂戴したので、ケーキ教室

教わった緑茶のサブレを作ってみました。

バタークリームとかのこをサンド。

絞り出さなかったので、見た目がよくないことに気付く・・・

細部も大事なんだな。




久しぶりの開講が決まりました。





5月25日(金)  残席2

詳しくは、↑のバナーをクリックして、
はじめてのレーズン酵母レッスンの
案内ページをご覧ください。



ご応募お待ちしております。
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ラッピングするまでパンを冷ましておくクーラーラックが

欲しくて、お値段以上ニトリでラックを購入。

ラッピングした後もこうして置いておけるし

キャスターを付けて、移動もらくらく。



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ふわふわの総菜パンって、家庭製パンの定番なのに

あまり作った記憶がない・・・差し入れの注文を受けてるので

試作してみました。フランクフルトと照り焼きチキン。

ハムマヨエッグとかツナマヨコーンとかも作る予定。
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ちょっと肌寒いから?デニッシュが食べたくなりました。

シートバターを消費しないといけない事情もあって

久しぶりにデニッシュ食パンを焼きました。

モーンプルンダーの生地で、全卵を卵黄に変えて。

クラムがほわほわでクラストはさっくり。

去年作ったたんかんのマーマレードが残ってて。

アグロでまだたんかん売ってたら、今年も作ろうかな。

と、ここで、どのレシピを参考に作ったのか

思い出せない、私あるあるでした。
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何年たったんだか。やっと作りましたクラウドブレッド。

カロリーは砂糖と変わらないそうですが、

血糖値の上昇が緩やかになると言われる低GI食品の

ココナッツシュガーをほんの少し入れて。

野菜ハムチーズをはさんでサンドイッチのランチ。