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グリッシーニにイースト入れ忘れ(また・・・)。

発酵生地入れていたので、時間はかかりましたが

ちゃんと発酵して、無事グリッシーニに。

半分は、無理やりベーグルに。

生ハムとタルタルソースたっぷりでサンド。





来月の和菓子レッスン、一緒にいかがですか?

10月1日(日) 15:30-17:00 メニューはかぼちゃのかのこです。

参加費は1200円です。お申し込みお待ちしております♪

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今月のレッスンは、ちょっと忙しいです。ごめんなさい。

ねじりパンと抹茶のワッフルの合間に、グリッシーニも作ります。




明日は、いおりさんの和菓子レッスンです。

直接お店に行かれるメンバーは気を付けていらしてくださいね~。




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ハード系の生地に和栗のクリームと渋皮煮を包んだパン。

アクセントに酸味も使って。

どんな成形にするか悩み中。
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↑のパンは、スモークチーズとくるみのパン。

来月の大久保のイベントで焼く予定です。
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自家製酵母のシュトーレン試作。

大事なものを入れ忘れ、ちょっとむなしい試食タイム。

作ったその日はクラストが美味しいんです。

もう一本はじっくり寝かせてから食べる予定。



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スパイシーサラミ
チーズの焼き色、大事ですよね。

美味しそうに見えない・・・

ライ麦入りのハード生地に、ローストしたくるみと

スパイシーな柔らか食感のサラミを入れた

ジ・アテパン。ビールに合います。

ビールと言えば、これでもかと枝豆入れても美味しい。