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ベトナム風甘辛チキンをグリルで焼いていて

食べ終わるまですっかり忘れてました!とほほです。

暑い中ご参加いただきありがとうございました~。







酵素シロップ、小さな泡が出てきたとの報告受けてます。

梅単体で作ると、時間がかかるようです。

調べたところ、発酵を促すものとして、新たに果物を足す、

少量の米麹、酵母液、酵素ジュースを加えるといった方法があるらしい。

試したところ、米麹が一番効果的でした。

他のものも、発酵はしてきましたが、実は何も入れなかったものも

同じように発酵してきました。ですので、無理に何か加えなくても

信じて、手で混ぜてあげればよいのではないかな。と思いました。

お伝えしていた以上に時間がかかってしまったこと

お詫びします。もう少しあきらめず頑張って混ぜてみてあげてくださいね。

よろしくお願いいたします。

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今日はエアコンが効かないくらい暑かったです。

オーブンつけると外と同じくらいの暑さ?

ごめんなさいねー。ほんとお疲れさまでした。

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試作。ライ麦生地でクリームチーズを包んだハードパン。

もろもろ手直しが必要・・・。




12日(水)酵素シロップの会、残席1になりました。
梅の季節が終わってしまうので、ぜひぜひこの機会に♪
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今日は先生方のグループレッスンでした。

自家製アメリカンチェリーのシロップ煮をのせたスイートロールは

アレンジが多様で、生地の作り方が面白い菓子パン。

アメリカンチェリー、もう売ってないかなぁ。

シロップ煮、もっと作っとけばよかった。

あとは、トルサード、くるみあんぱん、雑穀食パン、しそかのこ、

クルチャ、となんだかんだ爆焼き。

1品減らせば、もっと完成度あげられるのについ欲張ってしまう。

勝手知ったるメンバーなのでつい甘えが出てしまいます。

なのに、次回申し込んでくれて、ありがとう。

またよろしくお願いします!







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今日は、湯種食パン、こっぺぱん、神戸のめろんぱんの

レッスンでした。ランチ用のクルチャも作ったので

忙しかったでしょうか?ご参加いただきありがとうございました!
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セミドライのフルーツです。

酵素シロップを作った果物たち。オーブン低温焼き。

食べだすと止まらない・・・


露茜で作る酵素シロップの会まだ少しお席ございます。

一緒に酵素シロップ作ってみませんか?
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雨が上がって蒸し暑くなりましたねー。

今日から7月。びっくりです。

酵素シロップの会、お申込みありがとうございます!

まだ若干お席ありますので、興味のある方はぜひぜひ。

最近疲れがとれにくいなぁと感じているので、

酵素シロップのジュースを朝食代わりに飲んで

猛暑と言われている今年の夏を元気に過ごしたい。

ついでに太りにくい体質になればラッキーだなと。ふふ。




7/23(日)和菓子レッスン15:30-17:00
いおりさんにて「ずんだ」を使った和菓子を教わります。
まだお席ありますので、興味のある方いかがですか?
教室の生徒さんで、初めて参加という方も歓迎です。
参加費1200円です。気軽にお問合せください。