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昨日はレッスン後、みんなと和菓子教室へ。

よもぎを練りこんだ生地に粒あんを包み

笹で巻いて蒸しあげた笹団子。

乾燥よもぎと違う、フレッシュなよもぎの風味を

知ることができて勉強になりました。

それにしても、いぐさで巻く作業の難しいこと。

ひとりでは絶対できない・・・笑

今朝も柔らかくて、美味しかったので、朝食代わりに二個ぺろり。






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今月はねり胡麻団子を教わりました。

包餡が苦手なので、伸びない生地

柔らかい餡に手こずるかと思いきや

なんとか包めてほっ。

中の餡が熱くてとろ~としているお団子は

作りたてならでは。また家でも作らねば。
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今月の和菓子レッスンは、念願の粒あんを教わりました。

ご参加くださったみなさまありがとうございました。

昔は本を参考にしたりして、手作りしていたんですが、

買ったほうが手軽だし美味しいので、作らなくなりました・・・

今回はプロから教わることができたので、しっかり復習しよう!

ほんのり温かい作りたて桜餅も美味しかったです♪
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今月の和菓子レッスンは黒糖くるみ。

みんなで危険危険と言いながら。

やっぱり食べだしたら止まらなかったです。

一日7粒までがいいそう。自制が必要です。
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12月は芋餅を教わりました。

業務用の自動餅つき機に目が釘付け。

わずか2分半でつきたてのお餅が!

ふかしたさつまいもをマッシュして混ぜれば

優しいほっこりした味わいの芋餅の完成。

粒あんを包んだのは、フライパンで焼くと美味しいと教わって

翌朝、少しのバターで焼くと、ほんとーに美味しくって。

2個ぺろりでした。

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いおりさん特製の和栗の渋皮煮を入れたガレットデロワ。