Img_bfe7f06d6d4b9288eb67a67f3a3db389
Img_d8d94f165d900cded36a0dfc86f58544
5月よりスタートするメニューは、レーズンヨーグルト酵母のライ麦バゲットとセミドライイーストで作るクッキーあんぱんです。

ライ麦バゲットは、本格的な見た目に反して、比較的簡単に、また手軽に作って頂ける、扱いやすい生地が特徴です。オリーブオイルをたらして焼き上げますが、オリーブオイルとライ麦の相性の良さにはきっと驚かれるでしょう。ばっくり開くクープのおかげで軽く、食べやすいハード系お食事パンです。このバゲットはやはり当日が一番美味しいので、ライ麦バゲットに合う、夕飯のメニューを考えておいてくださいね。

クッキーあんぱんは、ふんわりしっとりした菓子パン生地でこしあんを包み、ねじりパンに成形。焼成前にクッキー生地を絞って焼き上げます。あんぱんとクッキーパンの両方を味わえるちょっとお得な菓子パンです。トッピングの黒ゴマが洋と和を結ぶ、いいアクセントになるんです。少し凝った成形もアレンジが多様です。きめ細かく、ふんわり焼きあがる成形のコツを習得しましょう。

長時間発酵の生地を用います。生地はこちらで用意させて頂きますので、それぞれ丸め直し、分割からのスタートになります。

ライ麦バゲットはホームベーカリーによる生地作りをご覧いただきますが、クッキーあんぱんは口頭による説明のみになります。

※たいへん申し訳ありませんが、ご新規の方はお申込み頂けません。


参加費 6500円 軽食付き 定員4名様 2名様より開講します。


5月4日(木)10:30-14:00 満席

5月6日(土)10:30-14:00 満席

5月7日(日)10:30-14:00 満席

5月8日(月)10:30-14:00 満席

5月12日(金)10:30-14:00 満席

5月13日(土)10:30-14:00 満席

5月14日(日)10:30-14:00 満席

5月16日(火)10:30-14:00 満席

5月20日(土)10:30-14:00 満席

5月23日(火)10:30-14:00 満席

5月26日(金)10:30-14:00 満席

5月27日(土)10:30-14:00 満席

5月28日(日)10:30-14:00 満席

5月30日(火)10:30-14:00 満席

6月2日(金)10:30-14:00 満席

6月3日(土)10:30-14:00 満席

6月4日(日)10:30-14:00 満席

6月5日(月)10:30-14:00 満席


前日・当日のキャンセルはレッスン料の半額を頂いております。キャンセルのご連絡はできるだけ早めにお願いいたします。いつもご協力ありがとうございます。

キャンセル待ちを承ります。

お申し込みは、メールフォームLINEへお願いいたします。LINEでのやりとりをご希望される方は、遠慮なくお申し出ください。IDをお伝えします。スマホのメールでも受け付けておりましたが、通信エラーが数件発生しており、できるだけLINEのご利用をお願いしています。LINEをされていない方は、メールフォームをご利用くださいますようお願い申し上げます。

Img_7af3d28923d91fb2324ce39f4dbd3d3d
Img_9f17d9f46e5bbc3428f0028503f437f1
2017年4月のレッスンは、レーズン酵母のじゃがいものパン(1個)とセミドライイーストを使用したホットクロスバンズ(6個)です。

じゃがいものパンは、生地にじゃがいもを練りこんだ、どんなお料理にも合わせやすいお食事パンです。生地にじゃがいもが入ることによって、しっとりソフトな食感になり、瑞々しさと優しい自然な甘味がお口の中に広がります。レッスンでは、大きく焼き上げますが、小型パンにアレンジしても美味しいパンです。

ホットクロスバンズはホットクロスバンとも言うようですが、イギリスの伝統的なイースターの時期に食べられる菓子パンです。レーズンが入り、白い上掛け生地でクロス模様が施されているのが特徴です。トーストしてバターをつけて食べることもあるそうです。レッスンではそれぞれ焼きますが、ちぎりパン風にアレンジするのもおススメです。※このパンには、レーズン、オレンジピール、スパイス(シナモン、クローブ、ナツメグなど)が入ります。省くことはできません。予めご了承ください。

長時間発酵の生地を用います。生地はこちらで用意させて頂きますので、それぞれ丸め直し、分割からのスタートになります。じゃがいものパンは機械で仕込むところをご覧頂き、こねあがった生地の状態をご確認頂きますが、ホットクロスバンズの作り方は、口頭説明のみになります。

※たいへん申し訳ありませんが、ご新規の方はお申込み頂けません。


参加費 6500円 軽食付き 定員4名様 2名様より開講します。


4月25日(火)10:30-14:30 満席

4月28日(金)10:30-14:30 満席

4月29日(土)10:30-14:30 満席

4月30日(日)10:30-14:30 満席

キャンセル待ち承ります。

お申し込みは、メールフォームLINEへお願いいたします。LINEでのやりとりをご希望される方は、遠慮なくお申し出ください。IDをご連絡頂きましたら折り返します。スマホのメールでも受け付けておりましたが、通信エラーが数件発生しており、できるだけLINEのご利用をお願いしています。LINEをされていない方は、メールフォームをご利用くださいますようお願い申し上げます。

レッスン参加の前に少し目を通していただきたい内容です

お申し込みの前に

パン教室ではありますが、手ごねを実践で学ぶお教室ではありません 長時間発酵の生地でパンを作りますので、こちらで用意した生地を焼き上げます
手ごねでの生地の作り方は口頭で説明いたしますが、加水が高く、手ごねが難しい生地を使うこともあります
こねあがった生地の状態を見て頂くために、生地を用意することもありますが、機械でこねることが多いです
ですので、ある程度手ごねの経験がある方か、手ごねの経験はなくてもホームベーカリーなどのこねる機械をお持ちの方むけのお教室と言えます
手ごねを習得したい方には、物足りない内容であるかと思いますので、予めご了承ください 

貴重品の管理はご自身でお願いいたします

レシピのコピー配布、無断の商用利用、一般公開はご遠慮ください SNSなどに書き込むこともこれに当たります

写真撮影はご自由になさってください ブログやSNSなどに写真を掲載される場合は、承諾がある場合を別として、個人が特定できないように配慮願います
動画撮影は個人の復習のためだけにご利用くださいますようお願い申し上げます

こちらからも、ブログに掲載するため、撮影をすることがあります 個人が特定できないよう配慮していますが、掲載してほしくない場合は遠慮なくおっしゃってください

今のところ、安全面において心配がありますので、お子様連れはお断りしています 基本的に女性専用のお教室です

準備の都合上、前日、当日のキャンセルはレッスン料の半額を頂戴いたしますことをご了承ください
キャンセルは早めにご連絡ください 開講数が少ないので、振替はご希望に添えない場合がございます

軽食をお出ししています アレルギーなどで食べられない食材などありましたらお知らせください
可能な範囲で代わりに召し上がっていただける食材をご用意します 
ただし、レッスンメニューで使用する食材に関しては、使わない選択はしていただけますが、
代用品はご用意できません あらかじめご了承ください

「楽しくおいしく」をモットーに和やかな雰囲気を大切にしています 
遠慮なくものを言われ空気を乱す方のご参加はご遠慮頂いております
ご協力よろしくお願いします