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2017年9月-10月のレッスンは、レーズン酵母のオリーブのねじりパンと抹茶のワッフルです。レーズン酵母を使用いたしますので、はじめてのレーズン酵母レッスンを受講していただいた方のみお申込み頂けます。

オリーブのねじりパンは、発酵種を用いて作りますので、製法的にはいつもの作り方よりひと手間かかります。が、老化が遅く軽やかな食感になります。40㎝長さでかっこよく焼きたいので、ビストロではなく、今回のレッスンは、武蔵で焼かせていただきます。この点あらかじめご了承くださいませ。家庭用のオーブンでの焼き方ももちろんお伝えさせていただきます。オリーブの塩気が楽しい、大人のハード系パンです。ワインに合わせたり、トマト味のお料理に合わせて食べるのもおすすめです。おひとり1本のお持ち帰りです。

抹茶のワッフルは、カレボーのホワイトチョコと北海道産小豆のかのこが入ります。抹茶も惜しげもなく使いますので、少し濃厚な大人のワッフルです。こだわったのは、食感。見た目は地味ですが、本当に美味しいです。おひとり4個のお持ち帰りです。

長時間発酵の生地を用いますので、あらかじめご用意させていただいた生地で仮成形からレッスンはスタートします。生地つくりに関しましては、オリーブのねじりパンは、ホームベーカリーで生地を作るところをご覧いただけますが、抹茶のワッフルは口頭の説明になりますので、あらかじめご了承ください。

参加費 6000円 軽食付き 定員4名様 2名様より開講します。


9月15日(金)10:30-14:00 満席

9月17日(日)10:30-14:00 満席

9月18日(月・祝)10:30-14:00 満席

9月24日(日)10:30-14:00 満席

9月30日(土)10:30-14:00 満席

10月1日(日)10:30-14:00 満席

10月3日(火)10:30-14:00 満席

10月9日(月・祝)10:30-14:00 満席

10月13日(金)10:30-14:00 満席

10月14日(土)10:30-14:00 満席

10月15日(日)10:30-14:00 満席

10月16日(月)10:30-14:00 満席

10月17日(火)10:30-14:00 満席

10月22日(日)10:30-14:00 満席


キャンセルのご連絡はお早めにお願いいたします。いつもご協力ありがとうございます。
前日当日キャンセルの場合、材料調達の都合上、キャンセル料を参加費の半額頂戴いたします。