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5月よりスタートするメニューは、レーズンヨーグルト酵母のライ麦バゲットとセミドライイーストで作るクッキーあんぱんです。

ライ麦バゲットは、本格的な見た目に反して、比較的簡単に、また手軽に作って頂ける、扱いやすい生地が特徴です。オリーブオイルをたらして焼き上げますが、オリーブオイルとライ麦の相性の良さにはきっと驚かれるでしょう。ばっくり開くクープのおかげで軽く、食べやすいハード系お食事パンです。このバゲットはやはり当日が一番美味しいので、ライ麦バゲットに合う、夕飯のメニューを考えておいてくださいね。

クッキーあんぱんは、ふんわりしっとりした菓子パン生地でこしあんを包み、ねじりパンに成形。焼成前にクッキー生地を絞って焼き上げます。あんぱんとクッキーパンの両方を味わえるちょっとお得な菓子パンです。トッピングの黒ゴマが洋と和を結ぶ、いいアクセントになるんです。少し凝った成形もアレンジが多様です。きめ細かく、ふんわり焼きあがる成形のコツを習得しましょう。

長時間発酵の生地を用います。生地はこちらで用意させて頂きますので、それぞれ丸め直し、分割からのスタートになります。

ライ麦バゲットはホームベーカリーによる生地作りをご覧いただきますが、クッキーあんぱんは口頭による説明のみになります。

※たいへん申し訳ありませんが、ご新規の方はお申込み頂けません。


参加費 6500円 軽食付き 定員4名様 2名様より開講します。


5月4日(木)10:30-14:00 満席

5月6日(土)10:30-14:00 満席

5月7日(日)10:30-14:00 満席

5月8日(月)10:30-14:00 満席

5月12日(金)10:30-14:00 満席

5月13日(土)10:30-14:00 満席

5月14日(日)10:30-14:00 満席

5月16日(火)10:30-14:00 満席

5月20日(土)10:30-14:00 満席

5月23日(火)10:30-14:00 満席

5月26日(金)10:30-14:00 満席

5月27日(土)10:30-14:00 満席

5月28日(日)10:30-14:00 満席

5月30日(火)10:30-14:00 満席

6月2日(金)10:30-14:00 満席

6月3日(土)10:30-14:00 満席

6月4日(日)10:30-14:00 満席

6月5日(月)10:30-14:00 満席


前日・当日のキャンセルはレッスン料の半額を頂いております。キャンセルのご連絡はできるだけ早めにお願いいたします。いつもご協力ありがとうございます。

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