KIITOマルシェ2017

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2017KIITOマルシェに出店した記録。
メニューはケイジャンチキンのケサディーヤとデザートケサディーヤ。
松下農園さんの若桃はピクルスに。ケサディーヤに添えて召し上がって頂きました。
さわやかでマイルドな酸味がお口直しにぴったり。
六甲道のプレフェレさんの焼き菓子も販売しました。
ポップはおしゃ担当デザイナーのタケシくんが全部作ってくれました。
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わたしたちが共通して好きなアフリカンバティックを使ってブース作り。
こんな怪しげな(失礼)お店で調達。黒糖のジンジャエール美味しかった。
ユニフォームにしたアフリカンバティックのタイパンツみたいなのもこちらのお店で。
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ケイジャンチキンのたれ作り。
淡路島の採れたて新玉ねぎをたっぷり使ってます。
味付けはすべて三村が担当。美味しいのなんの。
大量の鶏もも肉のお掃除を驚異的なスピードでこなしたのはシェフの旦那様。
三日間じっくり漬け込むと、お肉が驚きの柔らかさに。味もしみしみ。
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サルサソースも自家製のこだわり!
これまた淡路産の新玉ねぎと濃厚トマトを使用。
ハラペーニョもはいって旨味のあるピリ辛です。
大量のチーズも小分けしてスタンバイ。
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デザートケサディーヤの濃厚ココナッツミルク練乳も手作りです。
これ激美味で、はまります!チーズはモッツアレラなので
フラワートルティーヤをドルチェにしても美味しいんです。

当日は大盛況で無事に終了しました。
生徒様にも大勢ご来場いただいて本当に嬉しかったです。
ケサディーヤ焼くのに必死でろくにお礼も申し上げられませんでしたが
この場を借りてお礼を言わせてくださいね。
本当に本当にありがとうございました!