デニッシュ食パン

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2017年2月~3月のレッスンは、デニッシュ食パン。
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サブメニューは新フォカッチャ。

ランチは、ミートボールのトマト煮。

デザートはいおりさんのチョコ大福でした。

バターロール

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2016年7月メニューはレーズン酵母とセミドライイーストを使ったバターロール。

バインミーサンドイッチ用のパンはイースト使用。
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夏にぴったりのサンドイッチです。

ハードトーストとピタパン

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2016年6月

セミドライイーストとレーズン酵母で作るハードトーストとレーズン酵母のピタパン。


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ランチは、ひよこ豆のコロッケ、ファラフェルをはさんだピタパンサンド。

スープは、レンズ豆の冷製ポタージュ。

プチおやつは、いおりさんの特製キットを使ったわらび餅。

ウェルカムドリンクは、ロンドンティールームさんの水出しアールグレイ。

パン・オ・レザン パン・オ・ショコラ

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2016年3月のレッスン

******パン・オ・レザン、パン・オ・ショコラ******

セミドライイーストとレーズン酵母両方を使ったデニッシュ生地に、たっぷりカスタードを塗って、ラム酒漬けレーズンとチョコチップを散らして巻きました。
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ランチは、タルトフランベ風デニッシュバーとニース風サラダ、にんじんと新玉ねぎのポタージュスープでした。

おやつは、カスタードクリームで残る卵白を利用した焼きメレンゲ。春らしく苺フレーバーで。

紅茶は前半がウーフさんのアッサムで後半はH.R.ヒギンスのアールグレイ。

クロワッサン

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レーズン酵母とセミドライイースト両方使ったSWEET ENOUGHオリジナルのクロワッサン。

2016年2月開講
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ランチは、ツナとミックスビーンズのサラダをはさんだクロワッサンサンドと、紫キャベツのマリネ、ひよこ豆とトマトのスープでした。端生地を利用して作るデニッシュバーはペッパービーフやベーコンをはさんだ食事系。おやつは端生地で作るクイニーアマン風。

ウェルカムティーは頂きもののムレスナティーハウスさんのフレーバーティーで、おやつのときにお出しした紅茶はウーフさんのセイロン、ディンブラ。