パセリのシャンピニオンとベルリーナ

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2018年3月はパセリのシャンピニオンとベルリーナ。
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ランチはキャロットラペとレンズ豆のトマト煮。
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プチなおやつは、スパイスクッキー。

モーンプルンダー

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2018年2月のレッスンメニューはモーンプルンダー。
デニッシュ生地にブルーポピーシードで作ったクリームが巻き込んであるおやつパン。
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ランチは鶏と里芋のグラタン、玄米粉のミニ食パン。
おやつはクロワッサンラスク。

パンドーロ

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2017年012月は、クリスマスの時期を祝う、イタリアの伝統的な発酵菓子パンドーロ。自家製酵母とセミドライイーストを併用し、ココア生地とのマーブル模様にアレンジしています。
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ランチは、オリーブのリースパンと鶏肉のマスタードクリーム煮。
デザートは、いろんなお店のシュトーレンだったりクグロフだったり。
ウェルカムティーは丹波篠山小田垣商店さんの黒豆茶。
ランチティーは、熊本のふるさと万年茶。
デザートティーはウーフさんのノエル。

デニッシュ食パン

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2017年2月~3月のレッスンは、デニッシュ食パン。
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サブメニューは新フォカッチャ。

ランチは、ミートボールのトマト煮。

デザートはいおりさんのチョコ大福でした。

バターロール

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2016年7月メニューはレーズン酵母とセミドライイーストを使ったバターロール。

バインミーサンドイッチ用のパンはイースト使用。
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夏にぴったりのサンドイッチです。